Еще несколько десятилетий назад твердая углекислота была достаточно диковинным продуктом, имевшим ограниченную сферу применения. Времена меняются и в наши дни купить сухой лед можно практически в неограниченных количествах – как для профессионального, так и бытового использования. В основном твердая углекислота применяется на практике в качестве хладагента.
Еще одной сферой массового использования сухого льда стал шоу-бизнес, в котором это вещество применяют в генераторах безопасного «стелящегося» сценического дыма.
Сценические эффекты и новый ассортимент коктейлей на барной стойке
Одними из первых уникальные преимущества применения гранулированного сухого льда на практике «распробовали» рестораторы. Кроме использования сухого льда для быстрой и глубокой заморозки деликатесных скоропортящихся продуктов, они дополнили ассортимент заведений красивыми дымящимися коктейлями и стали украшать экзотические десерты замороженными ягодами. Благодаря возможности купить сухой лед в Москве с доставкой, владельцы ресторанов не создают больших запасов, а предпочитают докупать это «летучее» вещество в небольших, точно рассчитанных количествах.
Предлагаем все виды изотермических контейнеров по комфортным ценам
И все же, какое-то время хранить твердую углекислоту приходится даже при условии ее ежедневного завоза. Вопрос, волнующий всех, кто применяет сухой лед – как хранить это вещество, чтобы сократить до минимума потери на сублимацию, имеет единственно правильный ответ. Делать это нужно в специальном изотермическом контейнере. Как профессиональные модели различного объема, так и более дешевые контейнеры для краткосрочного хранения сухого льда по лучшим ценам можно купить в компании WICE.